产品描述：
组胺快速检测试剂说明书
试剂名称：
组胺快速检测试剂
试剂用途：
检测水产品中组胺。
规格：
10次。
贮 藏：
低温，密封。
包装：
检测液A、检测液B、检测液C、检测液D、检测液E各1瓶，样品杯，1.5ml检测管，吸管。
适用范围：
适用于各种新鲜水产品。
原理：
组胺是鱼体中游离组氨酸，在组胺脱羧酶催化下，发生脱羧反应而形成的一种胺类。组胺通过与细胞膜上的两受体（H1和H2）作用而发挥毒性。样品中的组胺经过检测液A、B提取，与检测剂C、D、E反应生成红棕色化合物，从而检测水产品中组胺是否超过国家标准。
操作步骤：
样品处理：取适量的样品，用天平称取2克捣碎于样品杯中，滴加检测液A 2滴，加入蒸馏水或纯净水20毫升，浸泡10～15分钟，加检测液B2滴，混匀，得样品处理液。
显色剂配制：取检测液D和检测液E各2滴于1.5ml检测管中，混匀，待用。
加入样品处理液0.5ml，再加入检测液C 0.5ml，再加入显色剂2滴，混匀。
5分钟内观察显色情况，若黄色为阴性反应，若呈红色为阳性，具体含量参照比色卡。
结果判定：
根据GB 2733《鲜（冻）动物性水产品卫生标准》规定：高组胺鱼类组胺含量≤400mg/kg，其它鱼类 组胺含量≤200mg/kg，检测结果超过这个含量为不合格产品。
注意事项：
检测管冲洗、晾干后可重复使用。
本方法用于现场快速检测，对于测定结果不符合国家标准规定值或标签标示值的样品应重复三次测定，对于测定结果与符合标准或标示量相差不多的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。