加碘盐中碘含量快速检测方法注解
1 检测意义:国家标准规定加碘盐中碘含量应为20mg/kg~30mg/kg。劣质或假冒产品中的碘常常不合格或检测不出碘。
2 检测原理、所用试材、操作方法、结果判断、注意事项与质量控制:详见方法所述。
3方法来源:
本方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、河北省疾病预防控制中心、唐山市疾病预防控制中心负责起草。
本方法主要起草与验证人员:王林、陈庭君、卢振敏、郭忠等。
本方法使用的试剂盒由北京中卫食品卫生科技公司提供。
4 方法验证
4.1河北省疾病预防控制中心、唐山市疾病预防控制中心
4.1.1该方法操作简单,1滴试剂几秒中内即可得知是碘盐还是非碘盐及大概含量范围。
4.1.2无碘盐的测试结果与比色卡相同。
4.1.3测定食用盐中碘成分分析标准物质,碘含量14.0mg/kg、22.0 mg/kg、34.5mg/kg时, 碘含量越高,其显色越深。
4.1.4标准碘盐显色与比色卡的色阶有些差别,修改色阶后将会有利于半定量检测。